Déposez vos recettes sur le site d'ADELYHS, l'Association Des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons.

 

Y'a de la joie dans les cuisines du lycée hôtelier de Soissons... et il y a aussi de bonnes initiatives. Voici, flambé sur lit de figues, le premier concours de web cuisine. Recette.

"Le concours est ouvert à tous les élèves des établissements de formations culinaires en France" annonce Damien Duquesne, prof de cuisine au lycée de Soissons. Soit l'ensemble des élèves des 440 établissements hôteliers publics et privés, tous niveaux d'études confondus du CAP au BTS. "Il suffit de poster une ou plusieurs recettes sur notre site Internet, dans une ou plusieurs catégories."

 

Les élèves ont le choix entre classicisme, créativité, produits de la mer, viandes & volailles et pâtisserie. Un grand prix sera décerné dans chaque catégorie.

Ustensiles : un prof motivé, des élèves emballés.

ADELYHS, l'Association Des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons, est l'organisatrice de ce concours en ligne. "Nous avons créé l'association il y a près de 6 ans, raconte Damien Duquesne. Ce concours est dans la suite logique de tout ce que nous avons fait pour bouger, et faire bouger les choses." Aussi, cette initiative a plusieurs objectifs avoués : faire connaître l'outil informatique par le biais du site Internet, permettre à tous les élèves de participer à un concours national à peu de frais, rapprocher les élèves des professionnels voire susciter des passions ou, tout du moins, des contacts. Mais ce n'est pas tout...

Autre objectif du concours : constituer une base de données de recettes de cuisine et de pâtisserie accessible sur le site www.adelyhs.com. "Nous possédons pour le moment 200 recettes, avance le prof de cuisine. Le but serait d'en avoir dix fois plus, et de multiplier ainsi le nombre de nos visiteurs." Si le site fonctionne, et à fortiori le concours, l'association sera mieux armée pour poursuivre ses activités toute l'année. Parmi les grands moments, le repas de parrainage qui clôture l'année scolaire : "L'an dernier, nous avons demandé à un musicien, Fabian Cuvilly, de réaliser des sons sur la cuisine du grand chef Jacques Décoret, parrain d'une promotion. Ses sons ont été remixés et diffusés durant le repas." C'est aussi ça l'art de la table.

 

Une fois le concours clos, du 31 décembre au 31 avril selon les catégories, les étudiants d'ADELYHS sélectionnent les 10 meilleures recettes. Ensuite, chaque jury reçoit la sélection de sa catégorie et détermine les 3 premiers lauréats. On ne vous dévoilera aucun nom ici - à vous de surfer sur le site de l'ADELYHS - mais sachez que le jury est composé d'éminents chefs étoilés... Rien que de lire leur nom, et pour certains leurs recettes publiées, on en a l'eau à la bouche ! Alors, jeunes apprentis ou confirmés, à vos fourneaux... et faites nous rêver !

 

Octobre 2006