Salade mexicaine
Auteur : Begin Anais 2ème année BTS
Temps Préparation : 20 mn
Temps Cuisson : 10 mn
Niveau : Moyen
Nombre de personnes :
Ingredients :
Pour 10 personnes :
 
- 3 Poivrons rouges
- 200 g de filet de boeuf en lanière
- 100 g de Féta
- 30 g d'olive noire
- Sel
- Poivre du moulin
- Piment d'Espelette
Conseils :
Faire frire des noix et les rouler aussitôt dans le sucre pour obtenir un effet croustillant.
Vins :
Préparation :
- Frire les poivrons dans l'huile durant 5 min et les éplucher.
 
- Epépiner les poivrons et détailler en lanières de 5 millimètres.
 
- Faire revenir les lanières de boeuf et les poivrons dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
 
- Décorer de cubes de feta, piment d'Espelette et l'huile d'olive.
 
- Servir tiède.
Résumé :
Salade de poivrons et lanières de boeuf accompagnées de cubes de feta et d'huile d'olive noire. Un goût "Tex Mex" !