Polenta crémeuse aux herbes potagères
Auteur : L'atelier des Man 2007
Temps Préparation : 15 mn
Temps Cuisson : 25 mn
Niveau : Facile
Nombre de personnes : 4
Ingredients :
- 1 l  de fond blanc
- 150 g de polenta
- Gros sel de Guérande
- Poivre du moulin
- 100 g de mascarpone
- 100 g de beurre
- 4 ailerons de volaille
- 3 cl d'huile d'olive
- 4 pluches de corriandre
- 4 pluches de ciboulette
- 4 pluches de persil plat
Conseils :
Servir chaud agrémenté de quelques herbes potagères afin d'ajouter un peu de fraicheur .
Vins :
Préparation :
- Chauffer le fond blanc et le saler.
 
- Incorporer la polenta et cuire en fouettant de temps en temps.
 
- Puis y ajouter le mascarpone en mélangeant et ensuite le beurre .
 
- Rectifier l'assaisonnement et bien mélanger.
 
- Servir chaud agrémenté de quelques herbes potagères afin d'ajouter un peu de fraicheur .
Résumé :
La recette de la polenta, plat emblématique italien !