Glace rhum raisin
Auteur : L'atelier des Man 2007
Temps Préparation : 30 mn
Temps Cuisson : 30 mn
Niveau : Facile
Nombre de personnes : 12
Ingredients :
- 1 llitre de lait entier
- 1/2 litre de crème fleurette
- 2 gousses de vanille
- 12 jaunes d'oeufs
- 125 g de sure semoule
- 200 g de raisins secs noires ou blonds
- 10 cl de rhum brun
Conseils :
Vins :
Préparation :
- Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude 30 minutes à l'avance.
- Blanchir les oeufs avec le sucre dans une calotte.
- Ajouter le lait, la crème et les gousses ainsi que les raisins.
- Faire chauffer l'appareil au bain marie tout doucement pendant 20 à 30 minutes.
- Le retirer du feu afin qu'il refroidisse et mature  pendant 2 heures
- Ajouter  le rhum blanc puis turbiner.
 
Résumé :
Voila un grand classique des glaces d'hiver simple de préparation mais tellement bon .
Bonne dégustation !