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Auteur : Romain Delgado
Temps Préparation : 40 mn
Temps Cuisson : 30 mn
Niveau : Facile
Nombre de personnes : 4
Ingredients :
250g de lasagnes
400g d'aubergines
1 oignon
20 feuilles de basilic
180g de ricotta
6 cuill. à soupe de parmesan
10g de beurre
800g de purée de tomates
5 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sucre
sel et poivre
Conseils :
- Lors du montage couvrer bien les lasagnes afin qu'elles ne se desséchent pas pendant la cuisson
Vins :
| Préparation : - cuire les lasagnes à l'anglaise ( eau bouillante salée )
- égoutter les et les étaler sur un torchon humide et les recouvrir d'un autre torchon humide ( pour éviter qu'elles ne desséchent )
- laver et émincer le basilic
- saler et poivrer la ricotta, si elle n'est pas assez crémeuse, la détendre avec du lait
- tailler en tranche les aubergines puis les placer dans un égouttoir, ensuite ajouter du sel pour les faire dégorger pendant 20 min
- huiler les aubergines puis les griller
-hacher un oignon, faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, ajouter la purée de tomates, le sucre, salez, poivrer et laisser cuire a feu doux pendant 10 min.Eteigner, ajouter le basilic et réserver
- préchauffer le four a 200°C
- beurrer un plat, ensuite étaler successivement une couche de lasagnes, une couche de sauce tomate, une couche d'aubergines et de ricotta. Renouveler l'opération 2 fois. Terminer avec une couche de lasagnes, de sauce tomate et enfin de parmesan
- enfourner et cuire environ 30 min Résumé : Des lasagnes aux saveurs d'italie |
