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Auteur : THIBAUT grégory
Temps Préparation : 20 mn
Temps Cuisson : 20 mn
Niveau : Moyen
Nombre de personnes : 4
Ingredients :
1 carré d'agneau
220 g de fromage Laguiole
1/2 botte de persil et 1/2 botte de ciboulette
chapelure
sel
poivre
Conseils :
Surveiller la cuisson du carré de façon qu'il soit rosé
Vins :
| Préparation : - Hacher les herbes fraîches. Tailler le fromage en lamelles et préchauffer le four à 240°C
- Dans une sauteuse revenir dans de l'huile chaude le carré. Saler, poivrer et saupoudrer de chapelure. Ajouter les herbes et les lamelles de laguiole. cuiser pendant 5 min jusqu'à la viande soit recouverte
- Placer le carré dans un plat à rotir. Récupérer les herbes et le fromage qui reste dans la sauteuse et enrober la viande
- Cuire pendant 10 minutes Résumé : Carré rôti et gratinné au fromage de laguiole |
