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Auteur : Varoqueaux Justine, élève de MAN 2008
Temps Préparation : 35 mn
Temps Cuisson : 20 mn
Niveau : Très facile
Nombre de personnes : 6
Ingredients :
- 3 kg de pommes de terre
- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe de gros sel
Conseils :
Vins :
| Préparation : - Eplucher les pommes de terre, les laver, puis les faire cuire dans l'eau avec le sel.
- Lorsque les pommes de terre sont bien ramollies, les écraser grossièrement au moulin à légume.
- Etaler la farine sur un plan de travail et bien y travailler la pâte. Ne pas hésiter à rajouter de la farine si la pâte est encore collante.
- Former ensuite de petites baguettes avec la pâte.
- Mettre les nuddles dans la friture jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Résumé : C'est par ses origines allemandes qu'une amie d'Ardèche m'a gentiment donné cette recette typique du pays de ses ancêtres. |
