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Appellation : Vin de table de France
Région : Sud Ouest
Millésime :
Producteur :
Domaine Mouthes Le Bihan
Jean Marie et Catherine Le Bihan
Mouthes
47120 Saint Jean de Duras
Présentation :
Sans connaissance préalable, Catherine et Jean Marie Le Bihan créent leur domaine en 1997 sur une base de fermages et de replantations. Leur vignoble rassemble 16 hectares sur la commune de Saint Jean de Duras, avec une bonne partie de vignes âgées. L’objectif de très faibles rendements doublés d’une identification des sols relève d’une démarche singulière où la notion de terroir est sérieusement prise en compte. Cette discipline culturale est à l’origine de vins porteurs d'ambition. L’année 2000 est celle des premiers vins réalisés sur place.
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Robe :
Une couleur flateuse de vieux cuivre avec des reflets grenats. Assez surprenant pour un vin rosé.
Nez :
Les arômes sont également surprenant pour ce type de vin. Le premier nez (sans agitation) présente des arômes particuliers de bourrut ou plus simplement de cave, pressoir.... Le second nez (avec agitation) révèle des arômes de fruits rouges.
Bouche :
Une sensation d'un léger pétillant en bouche avec des aômes de bouche de fruits rouges. Ce vin présente un bon équilibre avec une acidité fondue en fin de bouche et une lègère astringeance.
Accords mets vins :
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