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Appellation : AOC Montlouis sur Loire Méthode Traditionnelle
Région : Val de Loire
Millésime :
Producteur :
Les Loges de la Folie
21 Rue des Rocheroux - Husseau
37270 Montlouis sur Loire
Tél / Fax : 02 47 45 18 30
Présentation :
Valérye Mordelet et Jean-Daniel Kloecklé sont de jeunes vignerons qui exploitent un domaine de 7 Ha en viticulture biologique (respect des sols, respect de la faune et de la flore, pas d'engrais chimique ni pecticide). Pour la vinification, ces artisans vignerons ne chaptalisent pas, n'utilisent pas de levures industrielles, n'acidifient pas, procédent à une filtration légère avec un apport limité en SO2). Un domaine qui représente bien l'association Sève où chaque vin est le refflet des qualités des vendanges et des conditions météorologiques.
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Robe :
Un vin d'une couleur jaune pâle, un disque fin. Ce vin présente une effervescence fine.
Nez :
Le nez présente des notes plutôt minérales avec une persistance d'arôme de pommes. Très subtil et agréable au nez.
Bouche :
Un vin d'une belle longueur en bouche avec une légère acidité logique en Extra brut ((vin non dosé : sans rajout de sucre au dégorgement). Une impression globale très intéressante.
Accords mets vins :
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