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Appellation : Vin de pays des Côtes du Tarn
Région : Sud Ouest
Millésime : 2004
Producteur :
Robert & Bernard Plageoles
Domaine Roucou-Cantemerle
81140 Castelnau de Montmirail
Tél : 05 63 33 90 40
Fax : 05 63 33 95 64
E-mail : robert-bernard.plageoles@wanadoo.fr
Présentation :
A Gaillac, Robert Plageoles passe pour un original parce qu'il estime qu'il faut retourner aux cépages ancestraux de Gaillac.
Ce vigneron pratique donc l'archéologie ampélographique, recherchant dans les archives et les écrits anciens de quoi nourrir sa marotte et planter les deux domaines familiaux (Très Cantous et Roucou-Cantemerle, environ dix hectares chacun).
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Robe :
Un vin rouge d'une belle intensité, de couleur prune foncée avec des reflets violines. Le disque est fin, un vin qui d'une belle structure visuelle.
Nez :
Ce vin rouge d'une belle intensité olphactive présente des arômes des fruits rouges ou prunes compotées. On peut également noter des notes de animale de cuir. Un vin puissant avec des arômes de jeunesse.
Bouche :
L'attaque est souple et agréable, le milieu de bouche présente un bon équilibre entre acidité, tanin et alcool. La fin de bouche présente une astringeance marquée mais très plaisante.
une belle longueur en bouche.
Accords mets vins :
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