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Appellation : Montlouis sur Loire
Région : Val de Loire
Millésime : 2004
Producteur :
Les Loges de la Folie
21 Rue des Rocheroux - Husseau
37270 Montlouis sur Loire
Tél / Fax : 02 47 45 18 30
Présentation :
Valérye Mordelet et Jean-Daniel Kloecklé sont de jeunes vignerons qui exploitent un domaine de 7 Ha en viticulture biologique (respect des sols, respect de la faune et de la flore, pas d'engrais chimique ni pecticide). Pour la vinification, ces artisans vignerons ne chaptalisent pas, n'utilisent pas de levures industrielles, n'acidifient pas, procédent à une filtration légère avec un apport limité en SO2). Un domaine qui représente bien l'association Sève où chaque vin est le refflet des qualités des vendanges et des conditions météorologiques.
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Robe :
Un vin blanc d'un jaune paille sans être d'une grande intensité.
Nez :
On note une évolution entre le premier nez et le deuxième avec agitation. Des notes de fruits (pomme, poire compoté) et de fleur blanche.
Bouche :
En bouche, le côté fruité laisse place aux saveurs d'agrumes. L'acidité reste marquée avec une belle longueur en bouche et une belle minéralité.
Dégustation :
23 juin 2006
Accords mets vins :
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