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Appellation : AOC Gaillac Doux
Région : Sud Ouest
Millésime : 2004
Producteur :
Robert & Bernard Plageoles
Domaine des Très Cantou
81140 Cahuzac sur Vère
Tél : 05 63 33 90 40
Fax : 05 63 33 95 64
E-mail : robert-bernard.plageoles@wanadoo.fr
Présentation :
A Gaillac, Robert Plageoles passe pour un original parce qu'il estime qu'il faut retourner aux cépages ancestraux de Gaillac.
Ce vigneron pratique donc l'archéologie ampélographique, recherchant dans les archives et les écrits anciens de quoi nourrir sa marotte et planter les deux domaines familiaux (Très Cantous et Roucou-Cantemerle, environ dix hectares chacun).
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Robe :
Un vin blanc d'un jaune or aux reflets très brillants.
Nez :
Un nez intense et très intéressant, sur des notes de coing qui se confirment au second nez. Ce vin présentes également des arômes de poire très caractéristiques. Un nez similaire aux vendanges tardives.
Bouche :
Un vin blanc qui reste très équilibré en bouche avec une belle rondeur et une présentce de sucre résiduel sans excés. On peut noter des arômes de bouches de mirabelles. Une belle intensité sans "lourdeur" en bouche : très agréable.
Dégustation :
19 juin 2006
Accords mets vins :
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Conclusion :
Un vin blanc issu d'un cépage caractéristique du gaillacois : le Loin de l'oeil (Lenc de l'el en langue d'Oc) qui se caractérise par une belle intensité (couleur, arôme, longueur en bouche). Il se servira sur une tarte, un frfomage ou même seul.
Un coup de coeur de l'association.
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