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Appellation : Vin de table de France
Région : Vallée du Rhône
Millésime :
Producteur :
Domaine l'Anglore
Eric Pfifferling
Route des Vignobles
30126 Tavel
Tél : 04 66 33 08 46
Présentation :
Eric Pfifferling, à Tavel, est le vigneron atypique de la région. Il cultive le respect de la biodiversité et élabore des vins d'une fraîcheur hallucinante malgré les conditions extrêmes de chaleur. Dans la lignée des vignerons de Sève, ses vins ne sont pas souffrés et rarement filtrés. Beaucoup de ses vins ne sont pas AOC mais bénéficient de l'appellation Vin de table de France.
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Robe :
Cette cuvée des Caprices est un vin effervescent qui, à l'oeil, nous apparaît assez trouble avec des bulles très fines et peu marquées : une sensation de légèreté.
Nez :
Au nez, le Chasselas reste peu intense (caractéristique de ce cépage) mais on perçoit des arômes de fruits et notamment la pomme ou même le cidre. Un vin très agréable au nez mais d'une intensité relativement faible.
Bouche :
En bouche, la Cuvée des Caprices est très surprenante. L'effervescence disparaît presque pour laisser une rondeur en bouche rare sur ce type de vin. L'équilibre est réussi grâce à cette acidité fondue en fin de bouche.
Dégustation :
03 octobre 2006
Accords mets vins :
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