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Appellation : AOC Côtes du Rhône
Région : Vallée du Rhône
Millésime : 2005
Producteur :
Domaine l'Anglore
Eric Pfifferling
Route des Vignobles
30126 Tavel
Tél : 04 66 33 08 46
Présentation :
Eric Pfifferling, à Tavel, est le vigneron atypique de la région. Il cultive le respect de la biodiversité et élabore des vins d'une fraîcheur hallucinante malgré les conditions extrêmes de chaleur. Dans la lignée des vignerons de Sève, ses vins ne sont pas souffrés et rarement filtrés. Beaucoup de ses vins ne sont pas AOC mais bénéficient de l'appellation Vin de table de France.
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Robe :
Ce vin non filtré (comme tous les vins de monsieur Pfifferling) reste trouble avec une couleur cerise d'une forte intensité. Nous pouvons noter des jambes fines et des reflets violines.
Nez :
Un nez agréable et puissant avec des arômes de fruits (pruneaux à l'eau de vie) et des arômes animal et poivre.
Bouche :
L'attaque en bouche est agréable et moelleuse. La fin de bouche est elle beaucoup plus puissante avec des arômes d'épices et une sensation nette d'alcool et d'acidité.
Dégustation :
17 octobre 2006
Accords mets vins :
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