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Appellation : AOC Saumur
Région : Val de Loire
Millésime : 2006
Producteur :
Château de Villeneuve
SCA Chevallier Père & Fils
49400 SOUZAY-CHAMPIGNY FRANCE
Tél. 02 41 51 14 04
Fax 02 41 50 58 24
www.chateau-de-villeneuve.com
Présentation :
Sur le plateau qui domine la Loire le Château de Villeneuve offre une vue imprenable sur le fleuve sauvage. Les 25 hectares qui entourent la propriété de la famille Chevallier donnent des vins complexes marqués par une grande personnalité.
Le travail du vignoble se fait en lutte raisonnée :
- Enherbement entre les rangs avec du pâturin des prés
- Travail du sol sous le cavaillon
- Taille courte et suppression des contre-bourgeons pour limiter les rendements .
- Vendanges en vert pour accentuer la baisse des rendements certaines années.
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Robe :
Ce Saumur présente une robe jaune paille peu intense au reflet légèrement grisé.
Nez :
Le nez est assez fin avec des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et d'Acacia. L'intensité est moyenne. Un vin peu complexe au nez.
Bouche :
L'attaque en bouche est assez portée sur l'acidité mais un bel équilibre arrive par la suite. Ce saumur est relativement simple et léger. On nottera des arômes de bouche caractéristique du Chenin sur l'acacia.
Dégustation :
14 janvier 2008
Accords mets vins :
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