|
Appellation : Vin de table de France
Région : Sud Ouest
Millésime : 2005
Producteur :
Elian Da Ros
Laclotte
47250 Cocumont
Tél : 05 53 20 75 22.
Fax : 05 53 94 79 29
Présentation :
Elian da Ros est à la tête d’un domaine de 16 hectares au cœur de côtes du Marmandais, domaine récent puisqu’il a signé son premier millésime en 1998. Elian Da Ros exploite 16 ha de vignes dont 8 sont travaillées selon les méthodes de la biodynamie. Après avoir fait ses classes chez Zind Humbrecht, il est revenu dans son pays pour produire l'un des meilleurs vins sur l'appellation Côtes du Marmandais.
Il a replanté des porte-greffes peu vigoureux, travaille sans engrais ni levures extérieures et vinifie parcelle par parcelle pour un plus grand respect du terroir et de la vigne.
|
Robe :
La robe est surprenante avec sa couleur or intense, limpide et éclatante. Une robe qui laisse présager une belle fin de dégustation.
Nez :
Le nez est d'une belle intensité. Très agréable, ce vin présente des arômes très diversifiés de fruits (pommes, coing) d'agrumes confits ou encore d'épices. Un vin déjà très surprenant au nez avec une bonne intensité.
Bouche :
En bouche, l'attaque est moelleuse puis le vin présente un bon équilibre entre le moelleux, l'acidité et les arômes d'agrumes mais surtout de coing qui sont bien marqués.
La persistance arômatique en bouche est longue et la finale très agréable avec cette pointe de gaz carbonique qui apporte vivacicé et fraicheur.
Dégustation :
28 avril 2008
|
|
Conclusion :
Le Coucou blanc d'Elian Da Ros 2005 est un vin étonnant et fort agréable. Ce demi sec (15g de sucre / Litre) se révele être d'un intensité arômatique élevé sur des notes de coings, d'agrumes et d'épices. La bouche est remarquable par son équilibre avec bien sur une dominante moelleuse.
A servir sur un foie gras, des desserts à base de fruits exotiques ou de coing, mais également légèrement épicés. Bien sûr un très bon vin en apéritif.
|
