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LE LIVRE DU MOIS D'ADELYHS Le Chocolat de Christophe Felder
Qui n'aime pas le Chocolat ? Le chocolat de Christophe Felder est un ouvrage qui va ravir le coeur de tous nos gourmands qui pourront enfin réaliser toutes leurs recettes chocolatées préférées. En effet, grâce à un répertoire méthodique, Christophe Felder, chef patissier du Crillon à Paris, exploite toutes les possibilités en allant du simple gâteau au chocolat de grand maman à un mille feuille "compliqué".
Ce livre s'ouvre donc tant aux amateurs qu'aux professionnels, vous pourrez par exemple concocter un véritable chocolat chaud fait maison. Découvrez également, comment faire une glace à base de chocolat (noir ou au lait) ; mousses, truffes, tartes, crèmes glacées n'auront plus aucun secret pour vous.
Christophe Felder vous invite également à préparer des recettes où chocolat et fruits se mélangent (pomme, citron, banane, abricot, ananas, pamplemousse, orange, papaye). Ainsi vous découvrirez tout l'univers du chocolat !
Plusieurs recettes m'ont séduite dans le livre, mais j'ai quand même eu un petit coup de coeur pour le marbré choco vanille. Tout d'abord, c'est une recette qui allie deux de mes ingrédients préférés : le chocolat et la vanille.
Typique recette de grand-mère, elle est plutôt facile à réaliser, et c'est un gâteau que tout le monde apprécie en général.
J'ai particulièrement aimé ce livre car l'auteur s'attaque à des recettes plus où moins pointues donc chacun y trouve son bonheur. On peut maintenant réaliser des recettes que l'on consomme tous les jours, comme les chocolatines. Les recettes sont pratiquement toutes faisables parce-que les ingrédients sont souvent à portée de main (lait, sucre, crème, chocolat...). De plus, Christophe Felder donne en supplément des petits conseils personnels pour chaque recette.
Mais ce qui est pour beaucoup dans la réussite de ce livre c'est sans doute les photos qui donnent envie de lire et de réaliser les recettes. Christophe Felder ne manque pas d'originalité quant à l'esthétique de ces plats !
Auteur : Christophe FELDER
208 pages
29 €
Editeur : Minerva
ISBN : 2830706625
Lecteur Gourmand : Pierre MICHEL en classe de MAN (promotion 2007)
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