LES MISE A NIVEAU A REIMS
Grâce aux extras réalisés tout au long de l'année pour l'association Adelyhs dont ils font partie, les élèves de mise à niveau ont pu s'offrir une journée dans le luxe.
 
Le 12 mars 2007, ils ont commencé par la visite guidée par Mr Christian FRANCHON des caves de Champagne KRUG. Puis ils ont continué sur un déjeuner au Château des Crayères à REIMS où ils ont pu rencontrer le chef Didier ELENA.
 
Au cours de ce repas, ils ont pu déguster :
 
  • Noix de Saint-Jacques avec poireaux, truffe et jaune d'œuf tiède
 
  • Sole petit bateau en croûte de pain avec une duxelle de champignons blancs et écrevisses à pattes rouges au vin jaune
 
 
  • Tarte choco-vanille.
 
ADELYHS
 
Nous remercions Mr FANCHON Christian et M. ELENA Didier de nous avoir accordé un peu de leur temps, ce fut une expérience très marquante.