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Décembre 2007 - Newsletter n° 23
Bonjour,
 
Nous avons eu, depuis septembre, de nombreux messages nous demandant la date de réouverture du restaurant d'application du Lycée hôtelier de Soissons. Nous pouvons désormais vous dire qu'à la rentrée de janvier 2008, ce dernier réouvrira ses portes.
 
 
Concernant la soirée anciens élèves, elle aura lieu, cette année, le vendredi 11 janvier 2008 dans les locaux professionnels, flambant neufs, du Lycée hôtelier de Soissons.
 
 
Ce mois-ci, partez à la rencontre de Marie Maryns, partenaire de l'association ADELYHS. Découvrez l'interview de cette confiturière gourmande.
 
 
Découvrez dans la dernière partie de cette lettre d'informations, une sélection de recettes pour vos repas de fête.
 
 
Bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt
 
 
Vincent LEFRANT
Resp. site Internet
Action - Soirée anciens élèves
La traditionnelle soirée anciens élèves ADELYHS, aura lieu le vendredi 11 janvier 2007.

 
  • Verrine de boudin noir, pommes et spéculos / Panna cotta aux olives / « Sushi » de betterave et chèvre frais (Amuse-bouche)
  • Aumônière de Saint-Jaques à la crème de reinette, endives confites à la grecque
  • Filet mignon de porc en écrin de champignons, cannelloni d'aubergine et fenouil, jus perlé à l'huile de café
  • Assiette de fromages
  • Assiette « Choc Chocolat » de Pierre Hermé
  • Mignardises
 
Le prix de ce repas anciens élèves est de 20,00 € boissons comprises. Soirée réservée aux anciens élèves de l'association ADELYHS.
 
Les réservations se font au standard du Lycée hôtelier de Soissons :
03 23 73 06 06
Partenaire - Marie Maryns
ADELYHS
 
Pourquoi suis-je devenue confiturier ?
J'ai tout simplement décidé de me consacrer de manière professionnelle à ce qui n'était auparavant qu'une passion savamment entretenue.
 
Votre parcours professionnel ?
Assistante de Direction dans une grande enseigne de prêt-à-porter pendant des années, j'ai voulu changer de vie professionnelle, faire de ma passion (la cuisine) mon métier.
 
Lire l'interview de Marie Maryns
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