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Janvier 2008 - Newsletter n° 24
Bonjour,
 
 
Pour commencer, tous le bureau et les membres de l'association ADELYHS vous présentent leurs meilleurs voeux pour cette nouvelle année : amour, argent, bonheur, ... et surtout santé !
 
 
Vendredi 11 janvier a eu lieu la soirée "anciens élèves". Cette même soirée marquait également la réouverture du restaurant d'application du Lycée hôtelier de Soissons.
 
 
Amis collègiens des classes de 4ème et 3ème du département de l'Aisne, vous pouvez encore déposer votre (ou vos) recette(s) jusqu'à fin février pour le concours Web Cuisine Collège.
 
 
Nous restons à votre écoute. Si vous avez des commentaires, questions, vous pouvez nous contacter en utilisant le formulaire de contact du site.
 
 
Bonne lecture et à bientôt,
 
 
 
Vincent LEFRANT
Resp. site Internet
Ancien élève - Jérôme Rioux
ADELYHS
Jérôme Rioux est titulaire d'un Bac ES. Il rentre, en classe de MAN, puis intègre le BTS option B, en septembre 2004.
 
Il effectue ses stages de BTS, au Ritz puis au Georges V.
 
 
Livre - C'est du gâteau
ADELYHSA travers son premier ouvrage "C'est du Gâteau", Christophe Michalak nous fait redécouvrir les saveurs et odeurs de l'enfance.

Il nous fait également partager son savoir-faire, tout en nous apprenant étape par étape à réaliser ses recettes.

En effet, il est si facile de les réaliser, grâce à ses explications et astuces si bien décrites et détaillées.
 
Feuilletez le livre de Christophe Michalak : C'est du gâteau.
 
Recette - Choux tropézien
Auteur : Atelier des MAN 2008 (d'après C. Michalak)
Catégorie : Desserts
Nombre de personne : 6
 
ADELYHSIngrédients
Pour la pâte à choux :
Eau   : 75 g
Lait  : 75 g
Sucre    2 g
Sel fin   2 g
Beurre  65 g
Farine  85 g
Œufs   2 à 3
 
Pour la garniture :
300 gr de lait entier  
2 oranges     
3 jaunes d'œufs (60 g)
25 g de Maïzena
120 g de sucre semoule 
2 feuilles de gélatine (soit 4 gr) 
60 g de beurre doux   
30 g de Grand Marnier
120 g) de crème fraîche liquide
 
Préparation
 
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