La revoici, la revoila, la newsletter de l'association ADELYHS. Après une version estivale, elle reprend son rythme de croisière.
Nous espérons que vous avez passé de bonnes vacances ensoleillées.
Les étudiants de l'association ADELYHS ont repris le collier. Après un stage enrichissant en entreprise et quelques semaines de vacances pour les nouveaux 1TS et 2TS. Il est maintenant temps de reprendre ses cahiers.
L'association ADELYHS remercie tous les maîtres de stage qui ont accueillis ses membres, en France et à l'Etranger durant ce stage d'approfondissement en entreprise.
Cette année, l'association est sous la présidence de Bérangère MIRANDA. Comme les années précédentes, de nombreuses actions sont prévues au cours de l'année.
Bonne reprise et à bientôt,
Vincent LEFRANT
Resp. site Internet
Sur les tablettes de l'association
Voici un extrait de l'agenda de l'association ADELYHS (promotion 2010)
Réservez dès aujourd'hui vos places au 03 23 73 06 06. Nous vous attendons nombreux !
Mars 2009
- Organisation du Concours Webcuisine collège
- Co-organisation de la finale du Trophée Jean Sabine (anciennement Trophée Georges Roux) en collaboration avec le lycée hôtelier d'Avesnes sur Helpe.
Avril 2009
Soirée de parrainage
Recette - Crumble poire / pomme au petit lu et aux perles du japon
Auteur : Scipilliti Mathieu
Nb. de pers : 8
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 500 g pomme - 500 g poire Willam - 1 gousse de vanille - 50 g beurre - 50 g perle du japon - 40 cl crème liquide - 150 g de biscuits lu - 150 g sucre - 20 g sucre glace - eau
Progression
- Epluchez et coupez en gros cubes les poires et les pommes. - Faire fondre le beurre dans une russe, y ajoutez la vanille, y faire suer les fruits et ajouter 100g de sucre. Réserver la préparation au frais. - Faire cuire les perles du japon dans un grand volume d'eau. Egoutter et ajouter le sucre glace à la préparation. - Réaliser une crème fouettée et y ajouter les biscuits lu réduits en poudre ainsi que les 50g de sucre restant. - Dresser dans une assiette creuse l'appareil pomme / poire. Recouvrir avec de la crème au lu et une quenelle de perles du japon.
