Qui est Jacques Décoret ?
Jacques DECORET, Meilleur Ouvrier de France en 1996, jeune chef très créatif et contemporain ayant de multiples récompenses : 1 étoile au guide Michelin, 3 étoiles au Bottin Gourmand, 17/20 au Gault Miliau.
Pour obtenir ce brillant palmarès , il est passé entre autre, entre les mains de Louis Pelletier (Maître cuisinier de France), Pierre et Michel Troisgros, Michel et Jean - Michel Lorain et Régis Marcon (Bocuse d'Or), Alain Passard.

Exemples de mets à sa carte : l'huître du XXIème siècle et sa perle de culture, l'escargot en croûte de pain, le Vichy - fraise revisité, le cachou sans cachou...
Ferran Adrià le considére comme un des deux chefs les plus créatifs de France.

 

 

Le projet :
Réussir un événements pour 100 convives autour de la cuisine de Jacques Décoret en associant une création musicale autour des sons de cuisine par  Fabian Cuvilly. C'est la fin des études pour les étudiants et ils montrent à leurs familles ce qu'ils peuvent faire ensemble.

 

Musique :

Création d'une musique harmobile à base de sons enregistrés dans des cuisines  pour inventer une pièce musicale illustrant le repas réalisé par Jacques Décoret et les étudiants.

L'Harmobile cuisine ?
L'Harmobile, de Fabian Cuvilly, se présente sous la forme d'une installation informatique. Il s'agit d'un programme qui génère une composition musicale perpétuelle de manière autonome.
En empruntant à la Nature le principe de cycle, l'Harmobile provoque des incidences sonores spontanées qui donnent la sensation d'un geste créatif. A l'instar d'un mobile en suspension procurant aux yeux une infinité de formes variées au gré du vent, l'Harmobile compose des formes harmoniques au gré du hasard. Et sa musique semble inspirée...
Rencontrer l'Harmobile peut mener celui qui l'écoute à s'interroger sur les relations entre l'Homme, la Cuisine et la Machine et sur les affects qui en découlent, sur le rapport entre incidence et coïncidence ou sur la notion même d'intentionnalité. L'auditeur ou invité de la soirée fait partie intégrante de cette expérience en étant invité à aimer la machine, qui le lui rendra assurément...
Cette création musicale est une première dans le monde de la cuisine.

 

 

 Création d'un menu inspiré par les créations culinaires de Jacques Décoret suite au repas des étudiants chez le parrain le 26 janvier 2006. Les étudiants associent les arts de la table et la décoration florale pour que leur fête soit totale.

 

Le repas :
Le repas de gala du parrainnage aura lieu, le 20 mars 2006.