Comme chaque année, les étudiants de première année de BTS ont organisé une soirée Design culinaire, le vendredi 01 février 2008. Cette soirée rendait  hommage à Marinette CUECO, une artiste qui s'inspire beaucoup de ce que la nature nous offre.

Après s'être rendu au musée à Soissons pour observer les oeuvres de l'artiste, les étudiants ainsi que leurs professeurs ont réalisé un repas tout en respectant les inspirations de Mme Cueco.

 

Le menu :
En entrée, un tartare de magret de canard avec un bouillon de légumes et une tartine de foie gras cru. Mais aussi des escargots en coque avec un flan de persil.
Ensuite, le cabillaud accompagné de poireaux avec de l'huile d'olive noire.
Puis un choux farci et un autre destructuré avec un risotto crémeux et pour finir une tarte sucrée caramel citron gingembre avec quelques mignardises pour accompagner le café.

 

 

Un repas que les époux CUECO ont fortement apprécié. Le pari était réussi : Associer l'art et la cuisine.

Tous sont repartis des étoiles plein les yeux et l 'envie de revenir une prochaine fois...

 

 

Un grand merci à Marinette CUECO pour sa collaboration, sa simplicité et sa gentillesse.