Apothéose du cursus scolaire et étudiant, la soirée parrainage est l'occasion pour les étudiants de côtoyer pendant quelques instants un Meilleur Ouvrier de France, un grand chef.

 

Le fait de travailler avec lui, leur permet de mettre en application ce qu'ils ont appris au lycée, mais également de mesurer toute la rigueur et les sacrifices nécessaires qu'impliquent la restauration gastronomique.

Certains nouent des contacts professionnels très avancés avec leur parrain de promotion ce qui leur permet de travailler dans un restaurant prestigieux ou d'avoir des propositions d'emplois par leur parrain.

Enfin cet événement permet aux étudiants de remercier leur famille, leurs proches en les invitant.