Cette année, Didier Eléna, chef des Crayère à Reims, est le parrain de la promotion 2008 de l'association ADELYHS.

 

Les étudiants ont déjà eu la chance de rencontrer leur parrain champenois.

 

La soirée du parrainage a eu lieu le vendredi 28 mars 2008 dans les locaux du Lycée hôtelier de Soissons.

 

 

 

 

 

Mise en bouche

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Fine gelée de cresson, fraîcheur de Saint Jacques, oursin au champagne

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Rouget de méditerranée, farce de légume, jus de bouille

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Mister Freeze au Champagne

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Côtes d'agneau et sa pastilla, jus corsé et boulgour de légumes printaniers

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Cocotte fromagère

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La Belle Hélène s'offre en poire

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Mignardises