De la créativité, de l'audace, de la tradition... Benoît Visbecq, chef Pâtissier du Château de Courcelles (près de Braine) et président du jury, ne tarit pas d'éloges pour les 13 élèves qui ont participé, samedi après-midi, au Lycée Hôtelier de Soissons, à l'occasion des journées portes ouvertes, au concours Web Cuisine organisé pour la circonstance, par Damien Duquesne, professeur de cuisine.

 

 

 

 

 

Tous les élèves de 4e et de 3e des collèges de l'Aisne étaient invités, via Internet, à proposer une recette. Une première sélection a permis à 13 candidats de mettre en pratique leur savoir-faire, dans les cuisines du lycée, évalué par un jury composé du président et de 6 blogueuses réputées pour leur passion de la cuisine et techniquement à la hauteur de beaucoup de professionnels : Sandrine Baumann (latabledesandrine@gmail.com), Guylaine (cuisine-guylaine.over-blog.com), Lolo (lapopotedelolo@gmail.com), Céline (huummm-k-cbon.aveckc.lynhoch.over-blog.com), Clémence (tentations-culinaires.over-blog.com) et Pascale (Pascaloue.canalblg.com).

 

 

Trois premiers prix ont été attribués aux trois meilleures recettes classées pour l'originalité, le respect de la tradition:

- 1er : Baptiste Martin du Collège Louis Sandras, d'Anizy pour sa « crêpe aux endives braisées et maroille »,

- 2e : Louane Coignart du Collège Jean Mermoz de Laon pour son « Trio d'enfance » ;

- 3e : Anaîs Serin du Collège de Villeneuve St Germain : « Tiramisu avocat- saumon ».

 

 

Edition du 18/03/09