Les étudiants du lycée hôtelier de Soissons se rendront dans tous les collèges axonais pour faire la promotion du concours web cuisine.

 

 

 

Le lycée hôtelier de Soissons organise un concours de cuisine pour tous les collégiens de 4e et 3e du département. Les organisateurs s'attendent à recevoir près de 250 recettes sur leur site internet.

 

«DONNE-NOUS ta recette ! » C'est ce que proposent les élèves du lycée hôtelier de Soissons aux collégiens de 4e et 3e de l'ensemble du département.
Connu pour la qualité de son enseignement et son dynamisme, le seul lycée public de la région entièrement dédié à l'apprentissage des métiers de l'hôtellerie innove une nouvelle fois en lançant un concours de web cuisine. Pourquoi web ? Parce que les collégiens qui ont envie de participer sont invités à déposer leurs recettes via internet, sur le site d'Adelyhs (association des étudiants du lycée hôtelier de Soissons).

 

Pas besoin d'être un cuistot émérite pour participer, « nous recherchons des recettes faciles à faire, des recettes traditionnelles, de ménagère ou des recettes de terroir. Peut-être qu'à Hirson on nous proposera des préparations à base de maroilles... » indique Romaric Croquet, président d'Adelyhs, qui s'attend à recevoir d'ici à la fin du mois de février « au minimum 250 recettes ». Toutes les suggestions de petits plats, sucrés ou salés, seront examinées par un jury composé d'un étudiant et d'un professeur de cuisine du lycée hôtelier, de journalistes spécialisés et, cerise sur le gâteau, le jury pourrait bien être présidé par le médiatique chef Cyril Lignac. Ce dernier aurait en effet déjà donné un accord de principe quant à sa participation. Dix recettes seront sélectionnées pour participer à la finale du concours qui aura lieu en mars au lycée

 

À ce moment, les candidats viendront réaliser leur recette dans les cuisines toutes neuves du lycée hôtelier soissonnais. Le gagnant sera invité à un repas pour 4 personnes dans le restaurant de Cyril Lignac, à Paris. Les autres finalistes remporteront des séjours à Center Parc et à Eurodisney Paris.
Au-delà de cette manifestation, ce qu'espèrent les élèves et l'encadrement du lycée hôtelier c'est susciter des vocations, « promouvoir les métiers de la restauration », explique Baptiste Colignon, membre d'Adelyhs, qui a pour l'instant choisi d'apprendre le service en salle. Plus tard, il se verrait bien diriger un hôtel de chaîne. Son camarade Benoît Legrand, lui, préfère la cuisine et rêve d'ouvrir son restaurant.

 

« Cuisinier, serveur, pâtisserie mais aussi agroalimentaire, gestion, marketing... les métiers de la restauration sont une filière avec des débouchés ; le chômage n'existe presque pas. Quand on sort avec un BTS il est possible de prétendre à un poste à responsabilité et on peut voyager. Pour les stages, nous sommes très bien implantés en France, chez les chefs étoilés, et à l'étranger, à Monaco, au Canada, en Grande-Bretagne... » souligne le proviseur Dominique Mallet. Comme quoi participer à un concours de cuisine peut mener loin... À vos casseroles !

 

Jeanne Roussel

 

Edition du 16/11/07