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LE LIVRE DU MOIS D'ADELYHS Vins et chocolats, accords divins pour 60 recettes 
Que faut-il boire avec un fondant au chocolat ou encore des profiteroles ? Quel vin choisir ? Vous ne savez pas. Maintenant oui grâce au livre "Vins et chocolats" de Florence HERNANDEZ.
Cette amatrice de chocolat nous fait découvrir à travers 60 recettes, comprenant 30 recettes maisons et 30 recettes de chefs, les alliances possibles entre tel plat et tel vin.
Certaines recettes nous surprennent de part leur originalité à être dégustées avec du chocolat comme par exemple le poulet sauce cacao ou encore le foie gras au cacao. De plus, l'auteur nous en apprend plus sur les différentes sortes de vins et à quelle température chaque sorte doit être servi. Elle met en évidence les accords à éviter. Sur ce point, Florence Hernandezi précise ses choix personnels.
De magnifiques photographies de Guillaume DE LAUBIER accompagnent les recettes, en mettant en valeur la qualité des produits utilisés.
Enfin, dans ce livre, Florence HERNANDEZ a l'excellente idée de donner quelques conseils pour bien travailler le chocolat.
Auteur : Florence HERNANDEZ
160 pages
35 €
Editeur : Aubanel
ISBN : 2700603974
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