VISITE DE L'USINE
GENERATION 5 DE CORBENY
 
 
ADELYHSLes étudiants de seconde année de BTS ont visité, le mardi 02 octobre 2007, l'usine de production de salades traiteur de Corbeny.
 
 
 
Ils ont découvert, la phase création de salades, le circuit de fabrication (de la réception de marchandises au conditionnement), le matériel professionnel... Une première découverte du monde des IAA.
 
 
 
 
Entre 7 et 15 tonnes de salades par jour sont fabriqués dans cette usine pour environ 2 000 tonnes à l'année.
 
 
 
 
Selon nos guides, il y  a environ 60 salades différentes :
 
  • des salades classiques (champignons à la grecque, macédoine, carottes râpées...
 
  • des salades à base de produits de la mer, de charcuterie, de produits exotiques.
 
  • Une toute nouvelle gamme : les automnales (salade polka, salade kebab, salade croq'asie, salade chili de lentilles et salade cap'taine).
 
 
 
Un grand merci à M. Poulain (Directeur), M. Huart (Chef de Production) et Mme Davroux (responsable qualité) pour l'accueil et l'intérêt de cette visite !!!
 
 
Merci à M. Dubois, proviseur adjoint (du Lycée hôtelier de Soissons) pour nous avoir accompagné.